<<店舗設計、施工>>うちでのこづち　飲食店コンサル

   イメージに沿いつつ、営業時のことも考慮した店舗設計。納得いただけましたら施工工事もそのままお任せ。
店舗がほぼ決定した段階から、お店内外のレイアウトを考え始めます。厨房の機材の配置からテーブルと椅子の配置などをお店のコンセプトや雰囲気お客さんスタッフの使いやすさなど多面的に考えてレイアウトしていきます。また飲食店のレイアウトには防火の観点などいくつかの法的ルールも設けられています。それらも守ったうえでのレイアウトを弊社では一級建築士が、店主様に提案、相談、させて頂きます。​ご相談させて頂き決定したものをそのまま引き継いで弊社で施工に取り掛かるので、店舗設計と内装工事を別々の業者に頼むよりもスムーズでお得です。

レイアウト設計で考慮するポイント

飲食店のレイアウト設計は非常に大切です。失敗するとお客さんが他のお客さんに一声かけないと、トイレに立てなかったり、調理や配膳に動線上の問題で手間がかかってしまうと人件費が余計にかかってしまったりします。営業後に気づいても変えるのはかなり大変になってお金もかかってきます。レイアウト次第で開業費用の削減、普段の営業の売上アップ、費用の削減につながり利益に大きく影響を与えます。店舗探しと同様に、後戻りできないことが多いですので慎重に進めていきます​。下記のポイントはほんの一例です、実際には店主様と相談の上設計していきます。

施工工事について
 

​完成した店舗内設計図をもとに内装工事を行います。期間は数週間から一か月ぐらいで計画していくと良いでしょう。
弊社では弊社の下請けチームと共に予算内でご要望を上回る施工で営業しやすいお店を完成させていきます。
他では不可能と言われた工事も工夫を凝らして可能にしてきました。

過去の施工事例になります。

飲食店の内装は安全面、衛生面のために定期的に見直す必要があります。

厨房の機材、エアコン、照明器具から店内の家具、壁紙床、ドア窓、トイレのメンテナンスを行いましょう。

外観では看板などもチェックしましょう。

新しいものに入れ替えることで利便性が高まり店舗運営の効率が高まることも期待できます。